中新网吕梁6月19日电 题：黄土高原上的“粽子村”：一片苇叶包出亿元产业
中新网记者 范丽芳 李庭耀
端午时节，记者走进山西省吕梁市临县湫水河西岸的前青塘村，空气中弥漫着粽叶清香。标准化车间里，工人们手法娴熟地填米加枣、裹叶缠线；家庭作坊里，巧手翻飞间，一只只棱角分明的粽子便已成形。
“每一只都是纯手工制作，用的是临县黄河滩枣、优质糯米、天然苇叶，选料、泡米、包粽、蒸煮，步步有讲究。”张爱珍边缠马莲草边说道。
《临县志》载：“池塘天生，碧水盎然；苇苗离离，粽席特产。”在干旱少雨的黄土高原，村中“海眼泉”水流清澈、常年奔涌，滋养出400余亩芦苇地，苇叶宽厚，天生是包粽好料。
700多年前，元代迁居此地的王氏家族偶然一试，发现苇叶包裹红枣、糯米蒸煮后软糯回甘，从此这门“甜蜜手艺”代代传承。
青塘粽子在继承祖辈传统包制的工艺基础上，创新研发五步包制法，洗、泡、浸、包、煮，粽叶香、马莲香、枣香、米香糅为一体，粽子入口香甜、糯滑劲道、回味悠长。2023年，临县青塘“蜜浸大枣粽”制作技艺被列入山西省级非物质文化遗产代表性项目。
作为该项目传承人，李小英告诉中新社记者，过去很长一段时间，村里人只在端午节这天包粽子，粽子也仅停留在自家餐桌上。其余时间只卖苇叶，每斤苇叶最高只能卖到4元。
“如何把资源优势转化为经济优势？”前青塘村党支部书记张新文带着村民调研、试水，乘着乡村振兴的东风，粽子产业获得政策、技术和资金的全方位支持。
截至2025年底，全村年粽子加工突破8000万只，年产值突破2亿元。产品从单一的糯米红枣粽，拓展到八宝粽、低糖粽、山楂粽等6大系列20余种，真空包装和高温灭菌生产线的引入，将粽子保质期延长至180天，产品远销海外。
如今，粽子产业园单日产能达5万只，10余家中型加工企业、150余家家庭作坊户户参与，带动周边4000多人就业。依托“海眼泉”湿地，水上乐园、明清古建串点成线，游客体验包粽子、制作芦苇画。前青塘村先后荣获“中国历史文化名村”“中国传统村落”“中国美丽休闲乡村”等。
前几日，李小英为远在法国和新加坡的华人寄出一批粽子。她说：“粽子就是青塘的根和魂。一把糯米，两颗红枣，三片苇叶，手艺里包含古人的智慧与情感，也饱含家人最浓的牵挂。”
6月5日到6月22日，前青塘村正在举办“青塘美食马戏娱乐打铁花·粽子文化艺术节”，以端午节为载体，推动传统特色产业与电子商务深度融合，助力乡村全面振兴。
粽叶飘香湫河畔 青塘端午启华章——临县青塘粽子文化艺术节侧记
湫水河畔，芦苇摇风；青塘村里，粽香漫溢。端午节临近，临县安业乡前青塘村，一场以“粽享青塘·非遗有礼”为主题的粽子文化艺术节正在火热上演。从舌尖上的非遗匠心，到乡村振兴的产业答卷；从传统民俗的沉浸式体验，到电商赋能的数字新篇，青塘以一方粽叶为媒，正书写着一幅“文旅融合、产业兴旺、乡风和美”的生动图景。
千年古村：湫水滋养的北方水乡传奇
前青塘村400多亩芦苇荡风景美如画。
“吕梁山脉，城南十里，湫河西岸，芦苇飘荡；池塘天生，碧水盎然；青草绿树，地涌甘泉。”寥寥数语，勾勒出前青塘村得天独厚的自然条件。这片黄土高原上罕见的泉水湿地，海眼泉常年涌流，滋养出千亩芦苇荡，也孕育了青塘粽子独有的灵气。自元代起，青塘人便以苇叶裹粽，历经七百年传承，这门裹粽技艺早已从家常手艺，升华为山西省非物质文化遗产。
青塘的粽香，是水土的馈赠，更是匠心的沉淀。宽大肥厚的苇叶、清甜绵密的黄土地软黄米、肉嫩无渣的黄河滩大红枣，再加上泉水的浸润，造就了青塘粽子“清香软糯、甜而不腻”的独特风味。如今，这片“北方鱼米乡”早已凭借这枚小小的粽子，从昔日的贫困村蝶变为全国乡村特色产业超亿元村，成为远近闻名的“北方粽子第一村”。
粽王争霸：指尖翻飞间的技艺传承
6月14日，青塘村网红打卡基地人声鼎沸，粽香四溢。“粽享青塘·非遗有礼”粽王争霸赛暨乡村e镇成果展示活动在此盛大启幕，一场速度与匠心的比拼，将艺术节推向高潮。
巾帼能手在“粽王”争霸赛中一展风采。
“3分钟包8个！我今天拿了一等奖！”来自前青塘村的秦晓英手捧奖牌，脸上洋溢着丰收的喜悦。在包粽子比赛现场，20名选手各显神通，折叶、装米、放枣、捆扎，一气呵成，粽叶在指尖翻飞，转瞬之间，一个个棱角分明的粽子便整齐地码放在盘中。最终，秦晓英以3分钟包制8个粽子的成绩摘得桂冠，王喜林、刘巧连获二等奖，张艳英、李静静、赵爱平获三等奖。紧接着的吃粽子比赛同样热火朝天，张艳龙以3分钟吃下6个粽子的惊人速度夺得一等奖张奋龙，任雪艳荣获二等奖，李海平，王秀连，康改香荣获三等奖。
“长江后浪推前浪，青塘粽子好景象”，十年前包粽子冠军“快手小李”，感慨而激动地说：“我乘着青塘蓬勃发展的东风，如今一天包2000多只粽子，日收入500多元，现在是‘发家致富奔小康’的美好愿望征程中”。
争霸赛决出“粽王”。
这场别开生面的比赛，不仅是速度的较量，更是青塘裹粽技艺的传承与延续。正如村党支部书记张新文所言：“通过举办比赛，我们希望发现和培养一批青塘粽子制作技艺的后备人才，为非遗文化注入新的活力，推动青塘粽子产业高质量发展。”
粽享盛宴：文旅融合激活乡村活力
青塘的端午，不止有粽香，更有文化的芬芳与烟火的喧嚣。鱼塘边，吕梁市文化和旅游局主办的免费送戏下乡惠民演出精彩上演。鼓舞《万马奔腾》气势磅礴，点燃全场气氛；小品《粽子情》以幽默的语言讲述青塘故事，赢得满堂喝彩；临县《三才子》艺术团队，将本土文化演绎得淋漓尽致；而电影《青塘》的放映，更是让在场观众热泪盈眶，影片中讲述的青塘人靠粽子致富的故事，正是这片土地最真实的写照。
吃粽子比赛现场热闹非凡。
美食街上，青塘粽子、临县碗团、凉皮面皮、担担面等各色小吃香气扑鼻，游客们穿梭其间，尽情享用；游乐区内，吴桥大马戏的惊险表演、非遗打铁花的璀璨夜空、儿童游乐设施的欢声笑语，勾勒出一幅热闹非凡的市井画卷。从6月5日至22日，为期近20天的文化艺术节，让前青塘村日均客流数千人，端午旺季穾破万余人次，人气火爆，盛况空前。
一叶致富：粽子托起乡村振兴梦
“七百载匠心代代相传，新时代征途步履不停。”山西青塘食品有限公司董事长张新勤在活动现场的分享，道出了青塘人共同的心声。十余年来，他从返乡创业的青年，成长为青塘粽子第八代非遗传承人，带领全村人将一枚小小的粽子，做成了年产值超2亿元的富民大产业。并表示：让我们撸起袖子加油干，让青塘粽子香飘万里，让青塘村民幸福安康，让青塘成为乡村振兴战线上的一颗闪亮明珠！他内心希望“青塘粽子”壮大成“临县粽子”，像“杏花村酒”一样成为“汾酒”。
前青塘村人脸上洋溢着幸福的笑容。
如今的前青塘村，已形成“龙头企业+中型加工厂+家庭作坊”的完整产业梯队。以山西青塘食品有限公司为核心的粽子产业园，单日产能可达5万只；村内10余家中型加工企业稳步运营；150余家家庭作坊户户参与生产，全村年粽子加工量突破8000万只。这枚小小的粽子，不仅带动了3000余人就业，更让青塘完成了从“家庭手作”到“标准化生产”、从“本地售卖”到“全网热销”的跨越式蜕变。
乘着乡村e镇建设的东风，青塘粽子插上了电商的翅膀。直播带货、短视频推广，让这枚黄土高原的粽子走出大山，销往全国，也让“南有嘉兴，北有青塘”的品牌口号愈发响亮。
粽叶飘香再启航
端午的风，带着苇叶的清香，拂过青塘的芦苇荡，也吹向了更远的远方。从七百年前的元代古村，到如今的乡村振兴样板；从深山中的家常美味，到走向全国的非遗名片，青塘的故事，是一枚粽子的成长史，更是一个村庄的奋斗史。
“粽享青塘·非遗有礼”粽子文化艺术节充分展显兴旺的特色产业。
当夜幕降临，打铁花的璀璨火花映照着青塘的夜空，映照着游客们的笑脸，也映照着青塘人对未来的憧憬。粽叶飘香，古韵悠长，在乡村振兴的新征程上，青塘的故事，仍在继续书写。
前青塘村党支部书记张新文决心要“青塘粽香飘九洲”，让青塘粽子乘着“跨境电商”的网络动车，使“软米的、江米的、还有两样样搅起的”叫卖声，飘荡在世界各地的上空……
